Aligot

Proportions par personne

300g de pommes de terre
100g de tome à aligot
100g de crème fraiche
Lait et beurre
Un fond de lard fondu en huile
Sel

Note de la rédaction

Denise assure que l’origine de l’aligot remonte « à la nuit des temps ». Mais bien entendu, une question se pose : que faisait-on avant l’arrivée de la pomme de terre ? Faisait-on de l’aligot aux navets ou à tout autre légume racine. Il est plus probable qu’il se faisait avec du pain. Nous avons essayé pour vous l'Aligot au pain.

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur avec de l’eau salée. Passer au moulin à légumes et faire une bonne purée onctueuse et fine en mélangeant : au fond de la marmite le lard fondu, le beurre, le lait, la crème qu’on a pris soin de chauffer avant d’ajouter les pommes de terre écrasées.
En tournant toujours avec une spatule en bois maintenir la marmite sur le feu.
Lorsque la purée est à point, ajouter la tome d’aligoté émincée très fin et tourner énergiquement.
Lorsque l’aligot fait des rubans très fins, servir immédiatement.

Note de Denise

L’aligot est le plat traditionnel des jours de fête en Aubrac.
Son origine remonte à la nuit des temps.
Ce plat a été inventé par les moines d’Aubrac qui ont fait de cette rude de vastes pâturages où les belles vaches de la race d’Aubrac paissent à la saison d’été.
Les pèlerins qui se rendaient à Saint Jacques de Compostelle étaient hébergés et restaurés par les moines hospitaliers.
Une belle assiette d’aligot leur permettait de reprendre des forces et, après une nuit de repos bien mérité, ils repartaient sur la route du bonheur et de l’espérance.

Denise Ressouche-Portalier
Le Gibertès

Publié par admin dans Traditions culinaires

chez Fanny et Jeremy

Camping vert à St Chély d'Aubrac

Fanny et Jérémy vous accueillent au camping vert de Saint-Chély d’Aubrac, un village de charme à la rencontre du chemin de Saint-Jacques de Compostelle.

Le camping est situé au bord de la rivière Boralde dans le village à proximité des commerces, restaurants et services.

6,50€ la nuitée en tente

www.chezfannyetjeremy.fr

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Liste des hébergements

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PHOTOS AERIENNES / IGN
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IGN BELGIQUE
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La Borie de l’Aubrac

www.borie-aubrac.com

email : contact@borie-aubrac.com

Tél. : 04.66.45.76.97



Maison centenaire rénovée dans un style contemporain, la Borie de l’Aubrac offre à ses hôtes un parfait dépaysement.

Isolée en pleine nature, on y découvre la région de Nasbinals dans un cadre chaleureux et convivial. La Borie de l’Aubrac vous accueille toute l’année au cœur de l’Aubrac Lozérien. Sur le chemin de Saint Jacques de Compostelle et à deux pas de Nasbinals, cinq chambres d’hôtes de grand confort avec vue dominante sur la campagne ainsi que la table d’hôtes vous sont proposées.

Grange des Enfants 48260 Nasbinals
- ADECA Tour des Monts dAubrac -
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L’Ô d’ici

www.lodici-aubrac.com

lodici375@wanadoo.fr

Tél. : 04.66.32.92.69



Détails sur l'hébergement : Gîte de caractère, chambres individuelles.

Capacité d'accueil : 20 personnes.

Ouvert toute l'année.

48260 Nasbinals
- ADECA Tour des Monts dAubrac -
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Hôtel de France - Le Sorbier

Mr Hervé Rey

Tél. : 04.66.32.56.79

Mail : chaletderoc.rey@free.fr



Détails sur l'hébergement : Gîte de caractère, chambres individuelles.

Capacité d'accueil : 20 personnes.

Ouvert toute l'année.

Services : location de draps (4€ la paire)

Petit déjeuner (6€ /personne)

Chambres de 2, 3, 4 ou 5 personnes

5147A Rue de las Janas 48260 Nasbinals
- ADECA Tour des Monts dAubrac -
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Buron du Lac Combattut

www.buron-aubrac.fr

Tél. : 06.74.81.89.19

Email : maite@buron-aubrac.fr

Adresse : route des Lacs 48260 Marchastel



Gîte de montagne, chambres de caractère individuelles

Dates d’ouverture : ouvert toute l’année

Capacité d’accueil : 9 personnes



Maïté vous accueille toute l’année au buron de Cap Combattut dans un décor scandinave pour des séjours à la carte afin de vous offrir le meilleur de l’Aubrac. 2 chambres individuelles, dont une avec accès de plein pied sur une terrasse bois avec vue sur le lac de St Andéol et un gîte indépendant so cosy, vous sont proposés afin de satisfaire vos envies.



Repas servis tous les midis de mai à octobre. Formule repas du soir préparé avec des produits du terroir. Vente directe de viande Aubrac, Boutique, Cave à vins, Salon de Thé avec goûter fermier, Glace authentique. Literie haut de gamme (180×200), linge de maison fourni. Chèques vacances acceptés

Montagne de Saint-Andéol 48260 Marchastel
- ADECA Tour des Monts dAubrac -
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Le relais de l’Aubrac

www.relais-aubrac.com

email : relais-aubrac@wanadoo.fr

Tél. : 04.66.32.52.06

Fax : 05.66.32.56.58

La Coste 48260 Recoules-d'Aubrac
- ADECA Tour des Monts dAubrac -
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Domaine de l’Ours

www.domainedelours.fr/

Réservation : 04 71 20 27 99 - contact@campingaubrac.fr



Dans un cadre verdoyant, au cœur d’une nature préservée, le domaine de l’Ours*** essaime une succession de terrasses naturelles face au village. Au pied du site, ondule une adorable rivière lovée au fond d’une ancienne coulée de lave. La cascade toute proche animera vos baignades intrépides.



OUVERTURE TOUTE L'ANNÉE : 5 lodges insolites Collinéa



Ouverture chalet-bungalows, emplacements du camping, espace bien-être : du 30/04/2020 au 04/10/2020

Les Ourtals 15110 Saint-Urcize
- ADECA Tour des Monts dAubrac -
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Chez JP

www.chez-jp.fr

04 71 20 27 19





Au cœur du village médiéval de Saint Urcize, épicentre de l’Aubrac, Jean-Pierre a transformé un ancien hôtel/tabac/restaurant en un espace convivial comprenant trois belles chambres d’hôtes.



Le repas du soir est proposé autour des spécialités locales : charcuterie de pays, Aligot ou Truffade et autres curiosités gustatives. Suivant vos envies, il peut être pris en intérieur dans la grande salle à manger ou sur la terrasse au Soleil couchant.

12 Rue Jean Vaissier 15110 Saint-Urcize
- ADECA Tour des Monts dAubrac -
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Les Rajas

Capacité : 20 places, 1 chambre, 2 dortoirs.

Animaux admis.



Accès : pédestre, équestre, VTT, voiture (parking à 500m).



Au pied du signal de Mailhebiau (1470m), aux sources du Bès, dans un écrin de verdure et de fleurs, se trouve le gîte du Rajas :

Maison de type traditionnel

Coin cuisine

Table d'hôtes, produits du terroir

Séjour cheminée (bois fourni)

Possibilité de location groupe les week end

Cascades et Lacs

Cartographie et propositions de randonnées à disposition au gîte.

Lou Rajas 48100 Les Salces
- ADECA Tour des Monts dAubrac -
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Eglise St Pierre et St Paul

Eglise romane du XIIe siècle et son clocher à peigne.

D73 48100 Prinsuéjols-Malbouzon
- ADECA Tour des Monts dAubrac -
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Relais de Prinsuéjols

Adresse : Le village 48100 Prinsuéjols



- FERME/CHANGEMENT DE GERANT -



Détails sur l'hébergement : capacité d’accueil en dortoirs de 8-13-16-25, capacité d'hébergement en chambre avec tv : 2 chambres de 2 personnes, 1 chambre de 4 personnes.



Prestation : demi-pension en dortoir 35 euros, possibilité de pique-nique, accueil canin et équidés, wifi, bar, restaurant, billard, petite épicerie de dépannage, possibilité de parking réglementé longue durée.

Prinsuejols 48100 Prinsuéjols-Malbouzon
- ADECA Tour des Monts dAubrac -
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Chez Odette

Tél. : 04 66 32 51 42 - P. : 06 85 88 54 94

Capacité d'hébergement : 2 personnes

Dates d'ouverture : 1er avril



Contact : Odette Meissonnier

email : gite.tremouloux@gmail.com

Contacter par téléphone, car les mails sont très peu lus. Merci



Capacité d'hébergement : 2 personnes

Trémouloux 48100 Prinsuéjols-Malbouzon
- ADECA Tour des Monts dAubrac -
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La Baume : gîte du château

www.chateaudelabaume.org



Château de La Baume - 48100 - Prinsuéjols

François et Véronique de Las Cases

Tel : 04 66 32 51 59

Portable : 06 87 53 22 99

Email : vdelascases@gmail.com

La Baume 48100 Prinsuéjols-Malbouzon
- ADECA Tour des Monts dAubrac -
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Le Prat de Madame

www.domainedelabaume.fr/



email : mpdebeauregard@gmail.com

Contact : Charles-Henry et Marie-Philippe Savary de Beauregard



Dates d'ouverture : de fin avril à mi-octobre.



Accès : Situé au coeur du domaine de La Baume. Prendre le chemin qui descend sur la gauche, avant les grilles du parc du château.



- Formule randonneurs : 25€ par personne (Seuls un drap housse et une taie d’oreiller sont fournis pour la nuit, draps et linge de toilette non fournis)

- Formule chambre d’hôtes : 40 € par personne (les lits sont faits à l’arrivée et le linge de maison est fourni).



Dans les deux cas, le petit déjeuner est compris. La maison étant loin de tout village, il est possible soit de faire son dîner, soit de le réserver au moment de la réservation.

Sur demande un pique-nique peut être fourni.



Capacité d'hébergement : 1 chambre de 2 personnes et une de 4 personnes

La Baume 48100 Prinsuéjols-Malbouzon
- ADECA Tour des Monts dAubrac -
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Buron des Enguilhens

Burons des 4 frères - 12470 Condom d'Aubrac

https://burons4f.wixsite.com/aubrac

burons4f@gmail.com



Buron avec 6 couchages

Possibilité de paniers repas avec les produits locaux sur demande.

Ouvert toute l'année



Le petit buron des Enguilhens est situé sur la commune de Condom d’Aubrac et géré par l’association Burons des 4 frères. Le but de cette association est de mettre en valeur le patrimoine historique de l’Aubrac. Vous serez accueillis dans un buron authentique, ancienne maison des gardiens de troupeaux et lieu de fabrication du fromage durant la période estivale.

Unnamed Road 12470 Condom-d'Aubrac
- ADECA Tour des Monts dAubrac -
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Gîte d’étape communal

Le Gîte est ouvert toute l’année et a une capacité d’accueil de 10 places. Il est en granit avec un toit en lauzes.



Gîte comprenant

- Une salle commune avec un coin cuisine (réfrigérateur, évier, plaques chauffantes électriques, micro-onde) et 1 WC au rez-de-chaussée. Deux radiateurs électriques chauffent la salle commune.

- Un dortoir de 10 lits à une place (chaque matelas étant équipé d’une alaise et d’une couverture) et une salle de douche au 1er étage. Un radiateur électrique chauffe le dortoir.



Tarif : 12,80 € la nuitée par personne



La mairie peut fournir les repas préparés par l'auberge du Lac du Moulinet.

Vous pouvez commander vos repas auprès de la Mairie minimum 24H à l'avance : repas du soir et petit-déjeuner pour 19€ Menu : salade Aubrac - saucisse - truffade - coupetade ou salade de fruits.

Saint-Laurent Muret Village 48100 Saint-Laurent-de-Muret
- ADECA Tour des Monts dAubrac -
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La Maison de Coquette

www.gite-aubrac.com

Adresse : Plagnes 48340 Trelans

Tél. : 04.66.32.51.72

email : cbm.gite.48@gmail.com

Contact : Marie Cayrel Bourgade

Plagnes 48340 Trélans
- ADECA Tour des Monts dAubrac -
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Gîte Saint-André

05.65.44.26.87

randogitestandre@free.fr

http://randogitestandre.free.fr



Sur le versant ensoleillé qui surplombe Saint-Chély-d'Aubrac, en bordure du GR 65, au coeur d'une nature préservée, aménagé dans un bâtiment de conception écologique.

Gîte d'étape et de séjour, table d'hôtes, d'une capacité de 20 places réparties en 6 chambres avec salles d'eau. Terrasse panoramique. Les chambres du rez-de-chaussée sont accessibles pour les personnes à mobilité réduite. Possibilité sommaire de cuisiner.



Capacité d'accueil : 20 places en chambres de 2, 3 et 4 personnes.

Chambres sur 2 niveaux

Salle d'eau avec WC, dans les chambres situées au RDC

Au 1er étage, salle d'eau dans les chambres et 2 WC à l'étage

12470 Saint-Chély-d'Aubrac
- ADECA Tour des Monts dAubrac -
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Hôtel-restaurant des Coudercous

lescoudercous@orange.fr

www.lescoudercous.fr



Toutes les chambres de l'hôtel, sont confortables et chaleureuses. Spacieuses, elles sont toutes équipées de douche et toilettes, et possèdent une TV écran plat. Ainsi, après une longue marche sur le chemin de Saint Jacques de Compostelle, ou sur le tour de l'Aubrac, ou pour vous ressourcer pendant quelques jours… vous apprécierez le confort et le repos.



Vianney vous propose des menus différents basés sur la qualité reconnue des produits locaux tels que: le pounti, l'aligot, la charcuterie, le fromage,… ainsi qu'une cuisine inspirée de ses expériences culinaires dans des maisons prestigieuses telles que le Crillon à Paris.

D19 12470 Saint-Chély-d'Aubrac
- ADECA Tour des Monts dAubrac -
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Hôtel des Voyageurs

05.65.44.27.40

lescoudercous@orange.fr

www.lescoudercous.fr

Date d'ouverture : de début avril à mi-octobre, 7 jours sur 7.



Vous y apprécierez le calme de ce charmant hôtel de 7 chambres des années 1900.

Literie de qualité neuve (mars 2021) : gamme professionnelle, pour un sommeil réparateur indispensable lorsque l'on est marcheur!

Petit salon mis à disposition pour les groupes (maxi 14 personnes)

Formules demi-pension avec dîner et petit-déjeuner aux Coudercous (1 min à pied)

ou petite restauration à la carte sur place.

D19 12470 Saint-Chély-d'Aubrac
- ADECA Tour des Monts dAubrac -
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Image du poi
Chez Fanny et Jérémie

http://chezfannyetjeremy.fr



fannyligniercocq@gmail.com



Tél : 06 29 83 58 82 ou 06 19 50 67 11



Dans un cadre somptueux, niché dans l’une des plus belles vallées de l’Aubrac à la nature préservée, Saint-Chély d’Aubrac est un village de caractère entouré de verdure et de bois.



Fanny et Jérémy vous accueillent dans leur gîte d’étape communal situé au coeur du village, à proximité des commerces.



Le gîte a une capacité de 26 lits répartis en 7 chambres (de 5 à 2 personnes), de 3 salles d'eau et 4 WC communs. Pour votre confort, il y a une cuisine équipée pour préparer vos repas et un espace détente.



Si vous préférez la nature, vous choisirez leur camping vert au bord de la boralde. Venez profiter du calme pour faire une halte lors de votre randonnée. En tente, camping-car et caravanes, notre camping dispose de 29 emplacements et d'un bloc sanitaire avec douches et lavabos.

Pour les téméraires, nous avons également, en location à la nuitée, notre tente bivouac.

D19 12470 Saint-Chély-d'Aubrac
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Une Parenthèse en Aubrac

email : parenthese.en.aubrac@gmail.com

Site internet : www.parenthese-en-aubrac.fr

Téléphone : 04-66-31-61-06

Contact : Stéphanie OSTY



Dates d'ouverture : 1er avril



Services proposés :

Bar

Table d'hôtes

Salon

Chambres spacieuses avec salle de bain et WC

Terrasse



Stéphanie Osty, vous accueille dans sa chambre et table d'hôtes entièrement redécorée, en plein cœur de l'Aubrac, dans le petit hameau de la Chaldette, à 50 mètres de la Station thermale.Vous pourrez y apprécier le calme, la détente et pourquoi pas après une longue journée de marche, faire quelques soins...

1953 Le Barthas 48310 Brion
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Aux Quatre Vents

Contact : Mr Jean-Marc Granier : 0664193403 - 0652775180

Email : granier-jean.marc@orange.fr



Détails sur l'hébergement : Capacité 13 places. 2 chambres de 2 personnes et 3 chambres de 3 personnes.

Demi pension uniquement à 38€ tout compris.

Drap en supplément 4€, serviette 2€.

Repas végétarien sur réservation.

Chiens non admis.

Pas de camping non.

Boissons chaudes et fraiches sur place.

Sandwich sur réservation pour le lendemain

Dates d'ouverture : du 01/04 au 30/09 repas du soir 19 heures.

La Chazé 48130 Peyre en Aubrac
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Auberge du Radal

www.aubergeduradal.com



Gîte et chambres d'hôtes, restaurant, bar

Capacité d'accueil : 27 personnes.

Prestation : 1/2 pension randonneur à tarif réduit.

Dates d'ouverture : Du 1er mars au 1er novembre.

Le Trebatut 48100 Les Salces
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Hôtel-restaurant Del Faou

www.hoteldelfaou.fr



Tél. : 04.66.31.11.00

Email : hoteldelfaou@wanadoo.fr



Terrasse couverte, charmant hôtel et quiétude du jardin, chambres douillettes et confortables, salle de bains.

Le Fau de Peyre 48130 Peyre en Aubrac
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Gîte Estevenon

Yolande ESTEVENON

Fau-de-Peyre

48130 PEYRE EN AUBRAC

Tél.: 04.66.31.11.10 ou 06.78.24.44.46

Email : yolande.estevenon@orange.fr



Spécificité : Possibilité de repas, le soir, au village

Fermé du 1er novembre au 1er mai – Ouvert 7/7

Le Fau de Peyre 48130 Peyre en Aubrac
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La Maison - Bertrand Raynal

www.legitedelaguiole.com

legitedelaguiole@yahoo.fr



Détails sur l'hébergement : 6 chambres d'hôtel et 2 dortoirs en gîte d'étape.



Prestation : formule nuitée avec ou sans petit-déjeuner, possibilité de pique-nique, pas de 1/2 pension.

Tarifs: Gîte d'étape 20.00€/pers/nuit. Hôtel de 65.00€ à 99.00€ par chambre.

Dates d'ouverture : toute l'année

Hôtel & gîte d'étape au cœur du vieux village de Laguiole dans une bâtisse du 16ème siècle rénovée.

Chambres d'hôtel avec salles de bain privative, literie complète, serviettes de toilette et gel douche.

Gîte d'étape avec salle de bain commune, literie complète, serviettes de toilette et gel douche.

Parties communes: salon, salle à manger, cuisine en gestion libre, cour extérieure et local de stockage et séchage.

Accueil des animaux : chiens seulement, pas d'abris spécifique.

10 Rue du Couvent 12210 Laguiole
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Les Chalets de Nozières

Type : gîte étape équestre, pédestre et cyclos. Accueil des pèlerins

Période d'ouverture : ouvert du 25 avril au 15 octobre.

2 Chalets de 7 places avec chambres de 2 ou 3 personnes.

Restauration : en 1/2 pension avec viande Aubrac produite sur place et servie aux repas

Transport des randonneurs à partir d'Aumont-Aubrac vers Nozières sur demande

Nozières 48130 Peyre en Aubrac
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Le 24

Caractéristiques : 3 chambres. La chambre double (petit-déjeuner compris) est au prix de 80€ la nuit. La chambre pour 1 personne est à 50€ (petit-déjeuner compris).



Dates d'ouverture : du 29 avril au 29 septembre 2021



Jardin privatif. Parking possible. Situé sur le GR® de Pays « Tour des Monts d’Aubrac », dans le bourg.

32 Route d'Aubrac 48130 Peyre en Aubrac
Du 29/04/2021 au 29/09/2021
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Gîte Romain Dalle

Nuitée en dortoir (12€/pers) ou en chambre (lit 140-->30€/pers)

Capacité d'accueil : 15 personnes

Prestation : cuisine à disposition



Dates d'ouverture : toute l'année

16 Route d'Aubrac 48130 Peyre en Aubrac
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Les Hameaux de Lozère

**CHANGEMENT DE PROPRIETAIRE**



Contact :Mme CONTE/ARQUILLERE

Tél. : 06.15.64.49.10

www.leshameauxdelozere.fr

Email : contact@leshameauxdelozere.fr



l’hôtel Club*** Les Hameaux de Lozère au cœur d’un écrin de verdure de 3.5 hectares à Fournels dans le parc naturel régional de l’Aubrac.Dans une ambiance conviviale et chaleureuse des Hameaux font de ce lieu de villégiature un havre de paix et de quiétude où il fait bon se ressourcer et se distraire.Vous pourrez vous détendre dans les piscines intérieure et extérieure, profiter du sauna et vous s’amuser en jouant au tennis,au mini-golf, maintenir la forme à la salle de fitness et vous divertir avec les animations. Christine et Gérald vous accueille dans un établissement moderne, éco-responsable, les 50 chambres vous offrent un confort propice au repos et au bien-être, un bon petit-déjeuner buffet pour bien démarrer la journée, un restaurant pour combler les faims aussi bien le midi que le soir et à la belle saison profitez des extérieurs.



Toujours à l’écoute, souriante et disponible, notre équipe sera ravie de vous guider pour assurer le bon déroulement de votre séjour.

D989 48310 Fournels
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Camping Pelegry

Tél. : 04.66.31.65.85



Alimentation-Fruits-Légumes-Souvenirs

48310 Fournels
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Les Sentiers Fleuris

Site Web : www.sentiers-fleuris.com



Gîte étape, chambre d'hôtes (gîte de France 3 épis)

Ouverture du 15 mars au 15 octobre

1 Rue des Prés Claux 48130 Peyre en Aubrac
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Chemin faisant

www.gite-chemin-faisant.com



gîte au centre du village, chambres de deux, trois ou quatre lits.

Capacité d'accueil : 14 personnes

Proposition offerte : 20 euros la nuitée petit-déjeuner compris, salon de lecture, massages sur réservation.

Dates d'ouverture : toute l'année

27 Avenue de Peyre 48130 Peyre en Aubrac
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OT Aumont-Aubrac

http://ot-aumont-aubrac.fr/

4 Rue du Prieuré 48130 Peyre en Aubrac
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La Ferme du Barry

www.ferme-du-barry.com



Gîte de France classé 3 épis



Période d'ouverture : toute l'année



Tarifs :

Chambre d'hôte pour 2 personnes : 55€ la demi-pension

Chambre gîte pour 2 à 5 personnes de 40 à 48€ en demi-pension

9 Rue du Barry Haut 48130 Peyre en Aubrac
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Gîtes et chalets Justin Saint Chély

Mr Justin Saint Chély

Tél. : 04.66.31.60.84

Adresse : 48310 Fournels

Détails sur l'hébergement : Gîte d'étape, location de chalets

Restauration : Bar-restaurant

La Vachellerie 48310 Fournels
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Bienvenue sur notre nouveau site

Voici le nouveau site de l’ADECA et du Tour des monts d’Aubrac. Nous y avons mis les informations pratiques dont vous avez besoin mais aussi nous avons prévus des articles sur l’Aubrac, sur l’histoire de notre association et de ses acteurs. N’hésitez pas à nous faire des remarques, à nous poser des questions, à proposer des sujets, à faire vivre ce site avec nous.
Vous pouvez aussi nous retrouver sur Facebook : https://www.facebook.com/tourdesmontsdaubracofficiel/

A bientôt


Publié par Marie-Philippe de Beauregard dans Actualités
Patrimoine architectural

Patrimoine architectural

Les moulins

L’agriculture sur les montagnes de haute Lozère a été, jusqu’à la guerre de 1939, une agriculture en grande partie vivrière, autarcique et comportait donc une partie assez importante de production céréalière, autant pour les hommes que pour les bêtes.

C’est ce qui explique la présence d’un grand nombre de moulins, essentiellement des moulins à eaux, sur les ruisseaux même les plus petits.
Souvent, ces bâtiments conjuguent maison d’habitation, petite étable et meulerie au rez-de-chaussée, et grenier à foin à l’étage, ce qui assure la nourriture des bêtes en hiver et l’isolation pour la partie habitée.
La plupart du temps, il y a deux meules, une pour le blé à destination de la nourriture humaine et une pour les animaux.
L’eau est amenée par un « béal », dérivation qui conduit l’eau du ruisseau vers une « gourgue ». Ensuite une conduite forcée entraîne les roues horizontales.

La Commune de Prinsuéjols comptait au moins 5 moulins. Il reste le souvenir et quelques murs du moulin du Tremouloux, mais les bâtiments des moulins de Fréjoutes, de La Baume et du moulin de Pierrou sont toujours visibles.

Le Moulin de Pierrou

Construit vers le début du 18ème siècle, son nom vient probablement du prénom de son constructeur. Il est situé sur la Gazelle.
Il a toujours sa gourgue, ses meules et sa machine à trier la farine. Il est complété par un beau four à pain extérieur.

Le Moulin de La Baume

Etabli sur la Crueize, c’est le moulin du Château. Probablement bâti dès le 14ème siècle, il servait  à fournir le pain et la farine pour les animaux  des deux fermes et, sous l’Ancien Régime, la petite garnison logée dans  » l’écurie aux 100 chevaux  » dont on peut encore admirer la belle porte dans la cour de la ferme, près du château.

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